Рыбный соус с анчоусами, Вьетнам, 1л

туда же, куда глутамат добавляют, всё вкуснее сделает

салат из листьев на новый уровень вообще выводит, в цезаре он вместо вустерширского норм (который собственно и есть рыбный с добавками), в макароны вкусно капнуть, в гороховый суп тоже, чем более безвкусная и водянистая основа тем он сильнее её преображает

мне не нравится его сочетание со свежими помидорами - что-то не то он там усиливает и салатом из сметаны-огурцов-лука - перебивает суть этого салата, сливочный вкус

томатная паста и близко такого богатого умами не даст как рыбный соус
соевый соус и чистый глутамат тоже не конкуренты ему, а вот вяленая вобла, бочковая сельдь и красная икра могут потягаться

Наружу

в нашей песочнице товарищ из крови и кишок улиток делал гарум)

Вся кухня в ЮВА на усилителях вкуса. Во все блюда добавляют.

Ваши протухшие шутки лучшая приправа

Из протухшей рыбы самый "знатный" соус делают в Бирме, в окрестностях Мраук-у. С ним сами бирмачи в самолет не пускают, до того вонюч. А белого человека просто с ног валит, без вариантов.

Я тоже взял. Который привозил, закончился. А во Вьетнам сейчас лететь ну очень небюджетно стало.

Пускай подмоеца