Чай зелёный "Лунцзин" 50 гр

Зелёный чай "Лунцзин" (Колодец Дракона).

Вес: 50 грамм
Сбор: весна 2023 г.
Упаковка: пакетик с зиплоком
Провинция: Юньнань?!!! (очень странное описание у продавца)

Лист ровный, светло-зелёный, ломаный.
Пыли и мусора нет.
Аромат не очень яркий, мягкий вкус, с нотами орхидеи.
Быстро уходит в горечь, если немного передержать.
Чай даже не средней ценовой категории, но если не использовать кипяток, то для знакомства вполне подойдёт.
Три проливки хорошо держит. С четвёртой вкус ослабевает.



Информационная справка:
Лунцзин - один из дорогих и известнейших зелёных чаёв Китая.
Для производства лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями.
В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог и продаётся небольшими навесками.
В процессе изготовления лунцзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность.
Лунцзин поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается.
Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке.
Лунцзин не подвергается ароматизации.
Своё название чай получил от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона».
Рассказывают, что в деревенском колодце, вода в котором благодаря высокой минерализации отличалась по светопреломляющим свойствам, во время дождя возникали оптические эффекты, напоминавшие местным жителям движения мифического священного животного.
Колодец почитался чудотворным и к нему приходили в засуху просить дракона о дожде.
Выделяют 7 сортов лунцзина: «высший», «особый» и с 1-го по 5-й.