Сковорода-гриль Rondell RDA-762, 28x28 см (подходит для индукции)

Djadja_Vasja05/01/2021 23:15

Тогда даже и не знаю, как вы умудряетесь получить "всё сгорает, а середина …Тогда даже и не знаю, как вы умудряетесь получить "всё сгорает, а середина сырая". До красна, что ли сковороду разогреваете? У меня такого не бывает. Но чугунная сковорода-гриль не БИОЛ, не помню какая.Коэффициенты теплового излучения я привел. Разница стали и чугуна почти десятикратная. Дело тут не только (и не столько) в черноте поверхности. Конвекция и теплопередача одинаковые при равной температуре, что у чугуна, что у стали, что у алюминия. Если, конечно, к сковороде подводится достаточно энергии для поддержания температуры и она не остывает. Разница лишь в тепловом излучении. Именно по этому, не только бабушки но и шеф-повора выбирают чугун.Показать меньшеПоказать больше

Шеф-повара выбирают все три материала: и чугун, и сталь, и алюминий - для каждого продукта хорош свой материал. Не забывайте, что широко алюминий стал доступен относительно недавно (каких-то 100-150 лет назад), поэтому вашим пресловутым бабушкам ничего иного и не оставалось, кроме как жарить на чугуне.
Почему поверхность продукта горит, а середина сырая я уже объяснил выше, с примерами из физики.

Valeriy_Surfer05/01/2021 22:55

Конкретно у меня сковорода-гриль чугунная БИОЛ, если зашёл разговор конкрет …Конкретно у меня сковорода-гриль чугунная БИОЛ, если зашёл разговор конкретно. При жарке тепловым излучением можно пренебречь, оно очень мало в той массе тепла, которое получает продукт от конвенции и непосредственной теплопередачи. Да и тёмные поверхности слабо излучают тепловую энергию.Показать меньшеПоказать больше

Тогда даже и не знаю, как вы умудряетесь получить "всё сгорает, а середина сырая". До красна, что ли сковороду разогреваете? У меня такого не бывает. Но чугунная сковорода-гриль не БИОЛ, не помню какая.
Коэффициенты теплового излучения я привел. Разница стали и чугуна почти десятикратная. Дело тут не только (и не столько) в черноте поверхности. Конвекция и теплопередача одинаковые при равной температуре, что у чугуна, что у стали, что у алюминия. Если, конечно, к сковороде подводится достаточно энергии для поддержания температуры и она не остывает. Разница лишь в тепловом излучении. Именно по этому, не только бабушки но и шеф-повора выбирают чугун.

Djadja_Vasja05/01/2021 21:22

Дело совсем не в этом. А в тепловом излучении чугуна. Важным свойством чугу …Дело совсем не в этом. А в тепловом излучении чугуна. Важным свойством чугуна является его эмиссионность — то есть способность поглощать и отражать тепловую энергию. Нержавеющая сталь имеет коэффициент излучения около 0.07. Даже если вы раскалите такую сковороду, к ней можно будет поднести близко руку и не обжечься. Чугун имеет коэффициент равный 0.64 (почти в 10 раз больше), и близко поднести руку к раскаленной до такой же температуры сковороде не получится. Что, конкретно для сковороды,означает, что продукты готовятся не только благодаря прямому контакту со сковородой, но и благодаря тепловому излучению. Именно по этому, у вашей раскаленной сковороды из нержавейки или алюминия "всё сгорает, а середина сырая".Чугун, и только чугун для сковороды-гриль!Показать меньшеПоказать больше

Конкретно у меня сковорода-гриль чугунная БИОЛ, если зашёл разговор конкретно.
При жарке тепловым излучением можно пренебречь, оно очень мало в той массе тепла, которое получает продукт от конвенции и непосредственной теплопередачи. Да и тёмные поверхности слабо излучают тепловую энергию.
Просто Вы путаете излучение и теплопроводность (не путать с теплоёмкостью). У каждой материи она своя. У алюминия и меди высокая, у чугуна немного ниже, а вот у воды она достаточно низкая. Вспомните из учебника физики рисунок- над горелкой нагревают конец пробирки с водой. Вода в конце пробирки закипела, тогда как на дне ещё лежит лёд. Так и с мясом- соприкасаясь с раскалённой поверхностью происходят определённые реакции в поверхности, тогда как в самой толще температура ещё не достигла уровня начала реакций.

Dyadya05/01/2021 14:13

Выкинул недавно такую. Покрытие слезло после пяти раз использования. Покупа …Выкинул недавно такую. Покрытие слезло после пяти раз использования. Покупал там же. Ронделл редкое г...Показать меньшеПоказать больше

не ври

Valeriy_Surfer05/01/2021 17:44

Если у вас слабая плита - это имеет смысл за счёт большой теплоёмкости чугу …Если у вас слабая плита - это имеет смысл за счёт большой теплоёмкости чугуна. А если у меня индукционная конфорка мощностью 2 кВт, то на полной мощности у меня всё сгорает, а середина сырая.Показать меньшеПоказать больше

Дело совсем не в этом. А в тепловом излучении чугуна.
Важным свойством чугуна является его эмиссионность — то есть способность поглощать и отражать тепловую энергию. Нержавеющая сталь имеет коэффициент излучения около 0.07. Даже если вы раскалите такую сковороду, к ней можно будет поднести близко руку и не обжечься. Чугун имеет коэффициент равный 0.64 (почти в 10 раз больше), и близко поднести руку к раскаленной до такой же температуры сковороде не получится. Что, конкретно для сковороды,означает, что продукты готовятся не только благодаря прямому контакту со сковородой, но и благодаря тепловому излучению. Именно по этому, у вашей раскаленной сковороды из нержавейки или алюминия "всё сгорает, а середина сырая".

Чугун, и только чугун для сковороды-гриль!

Был 5 дней назад(

Йцукен05/01/2021 13:28

Где такую крышку нестандартную покупать?

в куче мест продают. крышка-гриль, крышка-пресс. на wildberries точно есть

MerryMarry05/01/2021 13:58

Посмотрите еще ножи, на них по промокоду из поста скидка 45%. Цена получает …Посмотрите еще ножи, на них по промокоду из поста скидка 45%. Цена получается 1766Р. Но в наличии мало.Набор кухонных ножей Rondell "Guarda (Rondell)" из 6 предметовhttps://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/cookware/nabory_kukhonnykh_nozhey/1433566/Для сравнения, Озон 2738Рhttps://www.ozon.ru/context/detail/id/148385871/ДНС 3599Рhttps://www.dns-shop.ru/product/c16b7137bfab3330/nabor-nozej-rondell-rd-679-guarda/[Изображение]Показать меньшеПоказать больше

Вроде отзывы про ножи не очень

Dmitry5505/01/2021 13:37

Гриль сковорода должна быть чугунной

Если у вас слабая плита - это имеет смысл за счёт большой теплоёмкости чугуна. А если у меня индукционная конфорка мощностью 2 кВт, то на полной мощности у меня всё сгорает, а середина сырая.

Моя 1я сковорода-гриль. Мне нравится. Может,конечно, по сравнению с другими более дорогими и фигня,как некоторые пишут-не знаю. Но в целом свою функцию выполняет. Сеточка из полосок получается при переворачивании нормальная. Умещаются 3-4 шницеля. Не знаю, как эта, а моя еще и с крышкой. Брал год назад наверное в связном рублей за 700 знать

Кажется, везде закончились

Спб

Dmitry5505/01/2021 13:37

Гриль сковорода должна быть чугунной

+ у этой поделки еще и ребра очень маленькие

Красноярск нет в наличии

Судя по фото очень низкие ребра, как гриль она фигня.

MerryMarry05/01/2021 14:51

А на странице товара указано, что работает промокод? Если нет, то промокод …А на странице товара указано, что работает промокод? Если нет, то промокод не применитсяПоказать меньшеПоказать больше

Понял, спасибо. Не указано, а жаль).

Отменили

Человек.Витя05/01/2021 14:43

Может кто подскажет, к другому товару ввожу промик, пишет что успешно приме …Может кто подскажет, к другому товару ввожу промик, пишет что успешно применилось, а цена не меняется. Чяднт? Товар без "уже со скидкой" и "супер цена", других условий в акции нету.Показать меньшеПоказать больше

А на странице товара указано, что работает промокод? Если нет, то промокод не применится

Может кто подскажет, к другому товару ввожу промик, пишет что успешно применилось, а цена не меняется. Чяднт? Товар без "уже со скидкой" и "супер цена", других условий в акции нету.

Dmitry5505/01/2021 13:37

Гриль сковорода должна быть чугунной

dns-shop.ru/pro…yj/
790 рублей


Много где есть по городам, но на счет чугуна фиг знает, имеет ли смысл
Сковорода гриль #14 нужна или нет

Сковорода гриль и обычная сковорода - есть ли разница? Тест

MerryMarry05/01/2021 13:58

Посмотрите еще ножи, на них по промокоду из поста скидка 45%. Цена получает …Посмотрите еще ножи, на них по промокоду из поста скидка 45%. Цена получается 1766Р. Но в наличии мало.Набор кухонных ножей Rondell "Guarda (Rondell)" из 6 предметовhttps://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/cookware/nabory_kukhonnykh_nozhey/1433566/Для сравнения, Озон 2738Рhttps://www.ozon.ru/context/detail/id/148385871/ДНС 3599Рhttps://www.dns-shop.ru/product/c16b7137bfab3330/nabor-nozej-rondell-rd-679-guarda/[Изображение]Показать меньшеПоказать больше

Грусть, тоска, печаль...

Есть посуда и ножи этой фирмы. Очень не доволен ей. Особенно ножами

MerryMarry05/01/2021 14:18

А почему в магазине не попробовали вернуть? У нее же заявлено два года гара …А почему в магазине не попробовали вернуть? У нее же заявлено два года гарантииПоказать меньшеПоказать больше

Наврал я) сковородка была другая rondell 0873-rd-01 .Покупал за 462 р.

MerryMarry05/01/2021 14:18

А почему в магазине не попробовали вернуть? У нее же заявлено два года гара …А почему в магазине не попробовали вернуть? У нее же заявлено два года гарантииПоказать меньшеПоказать больше

Я ее покупал рублей за 400 , мне проще выкинуть

MerryMarry05/01/2021 14:20

Просто я иногда вижу, что люди неправильно эксплуатируют вещи. Ножи кладут …Просто я иногда вижу, что люди неправильно эксплуатируют вещи. Ножи кладут в посудомойку, а потом негодуют, что те ржавеют. Ставят стеклянные формы в горячие духовки, а потом жалуются, что форма лопнула. Заливают горячие сковороды холодной водой сразу после жарки, а потом огорчаются, что покрытие повредилось.Показать меньшеПоказать больше

У меня таких знакомых нет) по крайней мере мне о них неизвестно

Dyadya05/01/2021 14:17

Не верьте, ваше дело) приятного использования

Просто я иногда вижу, что люди неправильно эксплуатируют вещи. Ножи кладут в посудомойку, а потом негодуют, что те ржавеют. Ставят стеклянные формы в горячие духовки, а потом жалуются, что форма лопнула. Заливают горячие сковороды холодной водой сразу после жарки, а потом огорчаются, что покрытие повредилось.

Dyadya05/01/2021 14:13

Выкинул недавно такую. Покрытие слезло после пяти раз использования. Покупа …Выкинул недавно такую. Покрытие слезло после пяти раз использования. Покупал там же. Ронделл редкое г...Показать меньшеПоказать больше

А почему в магазине не попробовали вернуть? У нее же заявлено два года гарантии

MerryMarry05/01/2021 14:16

Может термический шок был (холодная вода на горячую сковороду)? Или абразив …Может термический шок был (холодная вода на горячую сковороду)? Или абразивом мыли? Сейчас даже самые дешевые сковороды служат дольше 5 разПоказать меньшеПоказать больше

Не верьте, ваше дело) приятного использования

Dyadya05/01/2021 14:13

Выкинул недавно такую. Покрытие слезло после пяти раз использования. Покупа …Выкинул недавно такую. Покрытие слезло после пяти раз использования. Покупал там же. Ронделл редкое г...Показать меньшеПоказать больше

Может термический шок был (холодная вода на горячую сковороду)? Или абразивом мыли? Сейчас даже самые дешевые сковороды служат дольше 5 раз

Чот отзывы на ЯМакрете на неё так себе..