Шашлык из свинины, 1 кг

Vovivaka12/05/2022 12:43

Щас бы шашлык из окорока делать..... Окорок-свинная попка, мыщца в постоянн …Щас бы шашлык из окорока делать..... Окорок-свинная попка, мыщца в постоянном напряжении, мясо будет жестким. Лучший шашлык - из шеи, в крайнем случае карбонат. В перекрестке (Москва) шея 400 руб. за кг., уже без кости. Обыкновенный маринад- лук, яблочный(виноградный) около 1,5-2 стлоловых ложки на кг уксус, соль 1,5-2 чайные ложки,1-2 локжи универсальной приправы для мяса. Вот вам и шашлык.Показать меньшеПоказать больше

Делал на сухом вине , с лучком и перцем свежемолотым. Отлично вышло.

Vovivaka12/05/2022 12:43

Щас бы шашлык из окорока делать..... Окорок-свинная попка, мыщца в постоянн …Щас бы шашлык из окорока делать..... Окорок-свинная попка, мыщца в постоянном напряжении, мясо будет жестким. Лучший шашлык - из шеи, в крайнем случае карбонат. В перекрестке (Москва) шея 400 руб. за кг., уже без кости. Обыкновенный маринад- лук, яблочный(виноградный) около 1,5-2 стлоловых ложки на кг уксус, соль 1,5-2 чайные ложки,1-2 локжи универсальной приправы для мяса. Вот вам и шашлык.Показать меньшеПоказать больше

Мясо не будет жёстким, если его отмассировать минут 10-20.
Я делал с шеей и лопаткой. Весьма сочно, без воды не то. Плюс время жарки сокращаетс

Универсальная приправа это такое себе. Только свежемолотая гуд

Elmurza12/05/2022 12:11

Харам

удалено48719112/05/2022 12:23

Хватит братьев своих меньших поедать, остановитесь

Perchik77712/05/2022 11:47

Вот шашлычка я бы сейчас отведал ?

maksim.1212/05/2022 11:56

Пора открывать дачный сезон шашлыков [Изображение]

Так вот где моё помойное ведро, а я его потерял. Пожаришь шашлык верни на место.

teamgame12/05/2022 11:53

Туда минимум 20% воды добавляют) проще самому за пол часа сделатьБерете мяс …Туда минимум 20% воды добавляют) проще самому за пол часа сделатьБерете мясо, рубите на куски, туда 20% воды и вымешиваете до впитывания воды, соль, сахар (для корочки), перец и лука не забудьте.[Видео] Сырье:Говяжий окорок – 1 кгСвиной окорок – 1 кгИнгредиенты:- Соль поваренная – 16 гр- Вода – 200 млдля говяжьего шашлыка: - Смесь для Шашлыка – 6 грдля свиного шашлыка: - Лук свежий – 100 гр- Перец черный горошек (ароматнее использовать свежепомолотый горошек, чем молотый заранее) – 2….5 гр- Сахар – 5 грТехнология колбасная (ветчинная) с длительным вымешиванием.В этот шашлык добавляется много воды и ее нужно всю вмассировать в мясо.Такое количество воды подразумевает практически стопроцентную компенсацию потери собственной воды мясом при ужарке.Готовить традиционно для шашлыка.Показать меньшеПоказать больше

Щас бы шашлык из окорока делать..... Окорок-свинная попка, мыщца в постоянном напряжении, мясо будет жестким. Лучший шашлык - из шеи, в крайнем случае карбонат. В перекрестке (Москва) шея 400 руб. за кг., уже без кости. Обыкновенный маринад- лук, яблочный(виноградный) около 1,5-2 стлоловых ложки на кг уксус, соль 1,5-2 чайные ложки,1-2 локжи универсальной приправы для мяса. Вот вам и шашлык.

Никогда не понимал готовый шашлык.
Ваще не проблема замариновать по вкусу.

Показалось что это сушёный мухомор

Romul12/05/2022 12:25

Как шашлык из свинины может стоить дешевле чем сама свинина? Я бы задумался

Да это же неликвид, притом окорок поди, который никто на шашлык не берёт, сухой.

Как шашлык из свинины может стоить дешевле чем сама свинина? Я бы задумался

Хватит братьев своих меньших поедать, остановитесь

SergioPenza12/05/2022 12:08

Тебя от самого то блевать не тянет?, безмен деревенский, Фофан!

Так я же написал что блевать тянет от картинки , чё тебе не ясно то ?

Иван_Кулаков12/05/2022 12:10

никогда не берите готовый шашлык в сетевых магазинах! это отвратительные по …никогда не берите готовый шашлык в сетевых магазинах! это отвратительные полутухлые отбросы, состоящие из жил. Лучше купите куриных ножек, натрите их перцем, солью и майонезом. Будет гораздо вкуснее!Показать меньшеПоказать больше

Майонез это холодный соус!

Сначала подумал на букет

Харам

никогда не берите готовый шашлык в сетевых магазинах! это отвратительные полутухлые отбросы, состоящие из жил. Лучше купите куриных ножек, натрите их перцем, солью и майонезом. Будет гораздо вкуснее!

Там жира много

Безмен деревенский, Фофан!

Мы брали, хороший шашлык, без воды и сала не много

удалено48441512/05/2022 11:44

Я так друга потерял, он никогда не любил шашлыки, а тут вдруг нашел Бабу ко …Я так друга потерял, он никогда не любил шашлыки, а тут вдруг нашел Бабу которая любит шашлыки, и он ушел с ней во все тяжкиеПоказать меньшеПоказать больше

Он сделал из бабы шашлык?

По факту как на картинке или как всегда: 500г - жир / 500г - мясо?

Пора открывать дачный сезон шашлыков

Туда минимум 20% воды добавляют) проще самому за пол часа сделать

Берете мясо, рубите на куски, туда 20% воды и вымешиваете до впитывания воды, соль, сахар (для корочки), перец и лука не забудьте.



Сырье:
Говяжий окорок – 1 кг
Свиной окорок или шея– 1 кг

Ингредиенты:
- Соль поваренная – 16 гр
- Вода – 200 мл
для говяжьего шашлыка:
- Смесь для Шашлыка – 6 гр
для свиного шашлыка:
- Лук свежий – 100 гр
- Перец черный горошек (ароматнее использовать свежепомолотый горошек, чем молотый заранее) – 2….5 гр
- Сахар – 5 гр

Технология колбасная (ветчинная) с длительным вымешиванием.
В этот шашлык добавляется много воды и ее нужно всю вмассировать в мясо.
Такое количество воды подразумевает практически стопроцентную компенсацию потери собственной воды мясом при ужарке.
Готовить традиционно для шашлыка.

удалено46557512/05/2022 11:47

Она его на шашлыки пустила, получается? Они из Питера что-ли?А откуда узнал …Она его на шашлыки пустила, получается? Они из Питера что-ли?А откуда узнали про то, что это мясо некастрированного хряка? Там писюн был среди кусочков что-ли? Показать меньшеПоказать больше

Из за запаха. Его или отмачивать или вывыривать что бы запаха не было.

От картинки блевать тянет

удалено48441512/05/2022 11:44

Я так друга потерял, он никогда не любил шашлыки, а тут вдруг нашел Бабу ко …Я так друга потерял, он никогда не любил шашлыки, а тут вдруг нашел Бабу которая любит шашлыки, и он ушел с ней во все тяжкиеПоказать меньшеПоказать больше

Она его на шашлыки пустила, получается? Они из Питера что-ли?

Alexis_Lip12/05/2022 11:46

На прошлой неделе жена уже взяла, когда начала жарить, то ссаниной понесло …На прошлой неделе жена уже взяла, когда начала жарить, то ссаниной понесло так... Оказалось мясо не кастрированного хряка. Отнесла назад, деньги без вопросов вернули.Показать меньшеПоказать больше

А откуда узнали про то, что это мясо некастрированного хряка? Там писюн был среди кусочков что-ли?

Вот шашлычка я бы сейчас отведал 😋

На прошлой неделе жена уже взяла, когда начала жарить, то ссаниной понесло так... Оказалось мясо не кастрированного хряка. Отнесла назад, деньги без вопросов вернули.

Я так друга потерял, он никогда не любил шашлыки, а тут вдруг нашел Бабу которая любит шашлыки, и он ушел с ней во все тяжкие

ynet12/05/2022 11:27

С 9 мая просрочка осталась?

Нет. Это из джамшутов, отказавшихся работать.

Если бы был такой, как с картинки