Нож для походов.

Задачи:
- Складной (желательно, но не обяз)
- Для рыбалки, походов за грибами, порезать мясо/овощи на шашлыках
- Раз 10-15 в год

В принципе полностью устраивают ножи с алика, кроме длинны лезвия и скорости их затупания
Слышал, что опинель хорошие ножи делают, единственное внешний вид не нравится, но это пофиг.

Вопрос:
1. Посоветуйте пжта нож, желательно тыщи до 1500, желательно из нержавейки, желательно складной.
2. в целом все выезды происходят на машине, а если без машины то всегда с рюкзаком, поэтому можно взять нормальный нож с чехлом(ножнами), вместо складного, какие за/против ?