Нож Nadoba Keiko Сантоку 50 HRC+ и другие

Знаю любят здесь выкладывать красивый пластилиновый Тефаль, но решил сделать для Вас подборку хороших и доступных ножей с твёрдостью 50-57 HRC. Такие ножи значительно медленнее тупятся, для ухода достаточно мусата.

В посте Сантоку с типом стали X30Cr13 (50-52 HRC). Длина лезвия 175мм. У меня такой имеется. Используется параллельно с Samura. Только положительные эмоции.

Aceline SS12 Универсал (250р) - 120 мм. 3Cr13 (50+ HRC), Для любителей металлической рукояти.

Aceline KFPW-012 (299р) - для тех кому нужен короткий (125мм). 3Cr13 (50+ HRC)

Aceline SS20 (399р) - Шеф. 200мм. 3Cr13 (50+ HRC)

Nadoba Keiko 722916 (399р) - Шеф. 125мм. (50-52 HRC). X30Cr13.

Samura SHR-0045W (1033р) - Для тех, кто просто хочет ТОП. 196мм. Идеальная Твердость 58HRC. AUS-8 (Углерод – 0,7-0,75%, Кремний – 1,0-1,1%, Марганец – 0,5-0,6%, Молибден – 0,1%, Ванадий – 0,1%, Хром – 13-14,5%)

Трамонтину и прочее уверен в комментариях и без меня упомянут. Овощные и т.п. не стал добавлять, но они там по соседству, если кому требуется.