Набор Samura Harakiri SHR-0250, 5 ножей

Dimka_Alterok14/02/2022 10:01

Посоветуйте какой-нибудь адекватный набор ножей до 5к,заранее спасибо)

Поддержу вопрос, тоже нужно.
Чтобы раз купить и не прогадать.

Посоветуйте какой-нибудь адекватный набор ножей до 5к,заранее спасибо)

TryToBuy03/02/2022 11:04

В серии ПМ не 420я сталь, а аналог 440А, поэтому на палец их не намотаешь, …В серии ПМ не 420я сталь, а аналог 440А, поэтому на палец их не намотаешь, стать очень неплохая для бюджетных ножей.Hoжи куxoнныe Tramontina Professional Master - oпиcaниe и пpeднaзнaчeниe: Ocнoвныe пpeимущecтвa: Bce мoдeли нoжeй cepии Professional Master paзpaбoтaны для пpoфeccиoнaльныx пoвapoв, пoдxoдят для иcпoльзoвaния в пищeвoй пpoмышлeннocти. Hoж имeeт cepтификaт NSF (National Sanitation Foundation). Hoжи мoжнo мыть в пocудoмoeчнoй мaшинe. Pукoяткa: у нoжeй cepии Professional Master aнaтoмичecкaя pукoяткa, имeющaя шepшaвую пoвepxнocть, чтo пoзвoляeт нoжу удoбнo лeжaть в pукe и пpeдoтвpaщaeт выcкaльзывaниe. Pукoяткa изгoтoвлeнa из пoлипpoпилeнa выcoкoгo кaчecтвa. Пpи пpoизвoдcтвe иcпoльзуeтcя тexнoлoгия Microban, кoтopaя дoбaвляeтcя нeпocpeдcтвeннo в пoлипpoпилeн и пpeдoтвpaщaeт paзвитиe и paзмнoжeниe бaктepий и гpибoв нa пpoтяжeнии вceгo жизнeннoгo циклa нoжa. Лeзвиe: Mapкa cтaли: DIN 1.4110. Лeзвиe пpoxoдит З этaпa тepмичecкoй oбpaбoтки, кoтopыe пpидaют cтaли нeвepoятную твepдocть - 54/58 eдиниц пo шкaлe Poквeллa (для cpaвнeния, твepдocть aлмaзa - 67 eдиниц): зaкaлкa: нaгpeвaниe дo 1000 гpaдуcoв Цeльcия; кpиooбpaбoткa: oxлaждeниe дo -80 гpaдуcoв Цeльcия; зaкaлкa: нaгpeвaниe дo З50 гpaдуcoв Цeльcия для пoвышeния элacтичнocти cтaли. Cтaль DIN 1.4110: German industrу standard - нeмeцкaя мapкa cтaли, кoтopaя пpимeняeтcя для пpoизвoдcтвa инcтpумeнтoв peжущeгo типa. Ocнoвными oтличиями cчитaютcя твёpдocть и изнococтoйкocть. Aзиaтcкий aнaлoг - AUS-6. Aмepикaнcкий aнaлoг - AISI 440A. Блaгoдapя тoму, чтo твёpдocть cтaли нe пpeвышaeт 58 eдиниц пo шкaлe Poквeллa, клинки, изгoтoвлeнныe из нeё, лeгкo пoддaютcя пpaвкe мeтaлличecким муcaтoм и нe тpeбуют cпeциaльнoгo oбopудoвaния для зaтoчки. Ha ceгoдняшний дeнь этa cтaль иcпoльзуeтcя для пpoизвoдcтвa вceмиpнo извecтныx нeмeцкиx пepoчинныx нoжeй Victorinox. Cocтaв cтaли DIN 1.4110: углepoд - 0,48-0,6 % кpeмний - 1% мapгaнeц - 1% мoлибдeн - 0,5-0,8% xpoм - 1З-15% cepa - 0,015% фocфop - 0,04% вaнaдий - 0,15%Показать меньшеПоказать больше

Перечитайте еще раз. В серии PM используются стали 4118/4110 прокатные немецкие, о чем я знаю. Я вроде точкой разграничил о чем я говорю.

Desire61602/02/2022 12:15

Будто японцы с AUS8 работают круче (а не считают ее третьесортной сталью на …Будто японцы с AUS8 работают круче (а не считают ее третьесортной сталью на экспорт для гайдзинов). Ножи как ножи, для редкого юзания более чем, выкинуть бы половину с набора да цену настолько же урезать.Прокатная трамонтинка ничем не лучше (ну в целом и не хуже), если мы о PM серии. Их же ножи из AISI 420 можно на палец намотать, там совсем плохо все.Показать меньшеПоказать больше

В серии ПМ не 420я сталь, а аналог 440А, поэтому на палец их не намотаешь, стать очень неплохая для бюджетных ножей.

Hoжи куxoнныe Tramontina Professional Master - oпиcaниe и пpeднaзнaчeниe: Ocнoвныe пpeимущecтвa: Bce мoдeли нoжeй cepии Professional Master paзpaбoтaны для пpoфeccиoнaльныx пoвapoв, пoдxoдят для иcпoльзoвaния в пищeвoй пpoмышлeннocти. Hoж имeeт cepтификaт NSF (National Sanitation Foundation). Hoжи мoжнo мыть в пocудoмoeчнoй мaшинe. Pукoяткa: у нoжeй cepии Professional Master aнaтoмичecкaя pукoяткa, имeющaя шepшaвую пoвepxнocть, чтo пoзвoляeт нoжу удoбнo лeжaть в pукe и пpeдoтвpaщaeт выcкaльзывaниe. Pукoяткa изгoтoвлeнa из пoлипpoпилeнa выcoкoгo кaчecтвa. Пpи пpoизвoдcтвe иcпoльзуeтcя тexнoлoгия Microban, кoтopaя дoбaвляeтcя нeпocpeдcтвeннo в пoлипpoпилeн и пpeдoтвpaщaeт paзвитиe и paзмнoжeниe бaктepий и гpибoв нa пpoтяжeнии вceгo жизнeннoгo циклa нoжa. Лeзвиe: Mapкa cтaли: DIN 1.4110. Лeзвиe пpoxoдит З этaпa тepмичecкoй oбpaбoтки, кoтopыe пpидaют cтaли нeвepoятную твepдocть - 54/58 eдиниц пo шкaлe Poквeллa (для cpaвнeния, твepдocть aлмaзa - 67 eдиниц): зaкaлкa: нaгpeвaниe дo 1000 гpaдуcoв Цeльcия; кpиooбpaбoткa: oxлaждeниe дo -80 гpaдуcoв Цeльcия; зaкaлкa: нaгpeвaниe дo З50 гpaдуcoв Цeльcия для пoвышeния элacтичнocти cтaли. Cтaль DIN 1.4110: German industrу standard - нeмeцкaя мapкa cтaли, кoтopaя пpимeняeтcя для пpoизвoдcтвa инcтpумeнтoв peжущeгo типa. Ocнoвными oтличиями cчитaютcя твёpдocть и изнococтoйкocть. Aзиaтcкий aнaлoг - AUS-6. Aмepикaнcкий aнaлoг - AISI 440A. Блaгoдapя тoму, чтo твёpдocть cтaли нe пpeвышaeт 58 eдиниц пo шкaлe Poквeллa, клинки, изгoтoвлeнныe из нeё, лeгкo пoддaютcя пpaвкe мeтaлличecким муcaтoм и нe тpeбуют cпeциaльнoгo oбopудoвaния для зaтoчки. Ha ceгoдняшний дeнь этa cтaль иcпoльзуeтcя для пpoизвoдcтвa вceмиpнo извecтныx нeмeцкиx пepoчинныx нoжeй Victorinox. Cocтaв cтaли DIN 1.4110: углepoд - 0,48-0,6 % кpeмний - 1% мapгaнeц - 1% мoлибдeн - 0,5-0,8% xpoм - 1З-15% cepa - 0,015% фocфop - 0,04% вaнaдий - 0,15%

еще их вытирать после мойки надо сразу, т.к. образуется ржавчина!

jink02/02/2022 11:33

Ножи среднячек, пользуемся такими. Довольно-таки быстро тупятся.НО, есть бо …Ножи среднячек, пользуемся такими. Довольно-таки быстро тупятся.НО, есть большой плюс, очень хорошо и быстро правятся.Грубо говоря, 10 раз провел по заточке с али и неделю острыеПоказать меньшеПоказать больше

Пользуюсь Самура дамаскус шеф 7 лет, нож правил раз в год, работаем только им, а тут забил с 2019 года, то карантин то дача и резал хорошо, но пару месяцев назад начал помидоры давить если со шкурки резать, вчера правил, теперь даже резать не надо сам все делает, брал за 4000 осенью 2014 на вид он значительно отличается от того, что продают сейчас, поэтому рекомендовать не могу ибо не знаю что они ещё поменяли. Лучше один такой нож чем 10 других, жалею что не купил сантоку тогда же, овощи липнут к лезвию и ещё его нельзя мыть жёсткой стороной губки- бока царапаются и полировка сильно мутнеет , я это поздно объяснил жене. А мой косяк , то что я понеопытности правил его с направляющей, от нее остаётся не приятная полоса. Удачных покупок.

Что с пеперчанами творится?😁 То минусили эти недоножи ,то теперь плюсуют.У меня рука так и не поднялась на их покупку,хватило простых коментов на ЯМе.В итоге купил тефалевские .

Топ ножи

Таким ножом даже харакири не сделаешь

Ножи, хорошие. Долго держат заточку. Подобный комплект брал за двушку. Самый маленький нож конечно подсел. Но в целом это хорошие ножи, тем более я считаю это недорого!

Минус.03/02/2022 08:01

Вы по назначению пользуетесь? И быстро тупятся? Вы точно для харакири брали?Вы по назначению пользуетесь? И быстро тупятся? Вы точно для харакири брали?Показать меньшеПоказать больше

Используем на кухне, харакири не делали пока да, тупятся, но и правятся за 10 секунд

jink02/02/2022 11:33

Ножи среднячек, пользуемся такими. Довольно-таки быстро тупятся.НО, есть бо …Ножи среднячек, пользуемся такими. Довольно-таки быстро тупятся.НО, есть большой плюс, очень хорошо и быстро правятся.Грубо говоря, 10 раз провел по заточке с али и неделю острыеПоказать меньшеПоказать больше

Вы по назначению пользуетесь? И быстро тупятся? Вы точно для харакири брали?

Desire61602/02/2022 12:15

Будто японцы с AUS8 работают круче (а не считают ее третьесортной сталью на …Будто японцы с AUS8 работают круче (а не считают ее третьесортной сталью на экспорт для гайдзинов). Ножи как ножи, для редкого юзания более чем, выкинуть бы половину с набора да цену настолько же урезать.Прокатная трамонтинка ничем не лучше (ну в целом и не хуже), если мы о PM серии. Их же ножи из AISI 420 можно на палец намотать, там совсем плохо все.Показать меньшеПоказать больше

market.yandex.ru/pro…Exw
Вот отдельно гранд шеф харакири, так цена вроде уже довольно привлекательна, дешевле аналогичной по ТТХ трамонтины по крайней мере

За название - лайк)

Samurai не смог совершить harakiri этим ножом и просто повесился

Отстойные ножи, очень тонкая сталь, ручки неудобные.Не стоят 3 тыс. Брал за 2 тыс.и этих не стоят.

Брал такие в районе 1500+- с бонусами, неудобные ручки+ тупятся быстро. Рондел бодрее, тоже тут были за 1.5 с досками

Trisspas_.02/02/2022 12:40

Нормальные ножи, если кости не рубить! Больше года пользуемся, только слегк …Нормальные ножи, если кости не рубить! Больше года пользуемся, только слегка правлю и острота восстанавливается. Повторно купил бы не раздумывая.Показать меньшеПоказать больше

Когда не пользовался нормальными ножами, любой пластилин будет казаться хорошим.

Нормальные ножи, если кости не рубить! Больше года пользуемся, только слегка правлю и острота восстанавливается. Повторно купил бы не раздумывая.

Неплохие Китайские ножи, брал за 1300 года 2 назад, за 1300 норм ножи для дома.

На домашней кухне бОльшего и не надо, до "бритвы" затачивать их тоже не надо, а то насмотрятся конченного обломова и идут надрачивать ножи и бумажки кромсать

TryToBuy02/02/2022 11:57

У Трамонтины, которая дешевле, отзывы отличные.Это же чистокровные китайски …У Трамонтины, которая дешевле, отзывы отличные.Это же чистокровные китайские изделия с закосом под Японию, они должны стоить в десять раз дешевлеПоказать меньшеПоказать больше

Будто японцы с AUS8 работают круче (а не считают ее третьесортной сталью на экспорт для гайдзинов). Ножи как ножи, для редкого юзания более чем, выкинуть бы половину с набора да цену настолько же урезать.

Прокатная трамонтинка ничем не лучше (ну в целом и не хуже), если мы о PM серии. Их же ножи из AISI 420 можно на палец намотать, там совсем плохо все.

TryToBuy02/02/2022 11:57

У Трамонтины, которая дешевле, отзывы отличные.Это же чистокровные китайски …У Трамонтины, которая дешевле, отзывы отличные.Это же чистокровные китайские изделия с закосом под Японию, они должны стоить в десять раз дешевлеПоказать меньшеПоказать больше

как раз закос под Японию и даёт такую наценку ..


вот чистокровный китаец с неплохим качеством.

akzioner02/02/2022 11:45

Почти в любые ножи за эту цену зайди популярные и ты увидишь такие же отзыв …Почти в любые ножи за эту цену зайди популярные и ты увидишь такие же отзывы, это классика)Показать меньшеПоказать больше

У Трамонтины, которая дешевле, отзывы отличные.

Это же чистокровные китайские изделия с закосом под Японию, они должны стоить в десять раз дешевле

gogo03102/02/2022 11:47

Можно ссылку на пост

pepper.ru/dea…179 уже нет в наличии за такие-то деньги..
базовая цена была 1.5к, с купоном - 1.3к, ошибся )

За 1500 взял бы

Freenn02/02/2022 11:42

тоже в поиске набора ножей.. может кто посоветует хороший и недорогой вариа …тоже в поиске набора ножей.. может кто посоветует хороший и недорогой вариантПоказать меньшеПоказать больше

Бери проверенные Трамонтины а не этот мусор.

Алексей.Бобр02/02/2022 11:41

после набора Деко за 1.2к - это гумно не котируется абсолютно))

Можно ссылку на пост

Крек_Бом02/02/2022 11:39

Судя по отзывам, в топку такие ножи за эти деньги

Почти в любые ножи за эту цену зайди популярные и ты увидишь такие же отзывы, это классика)

тоже в поиске набора ножей.. может кто посоветует хороший и недорогой вариант

после набора Деко за 1.2к - это гумно не котируется абсолютно))