Сковорода блинная Биол 04241, 24 см (чугун, индукция, съемная ручка)

silicon_gizmo25/03/2021 10:54

Спасибо Док, теперь всё знаем о прокалке чугуна... ... но если речь о НОВОМ …Спасибо Док, теперь всё знаем о прокалке чугуна... ... но если речь о НОВОМ изделии(а не найденном в лесу, засаленном котелке с толстым слоем нагара), то для меня становится загадкой почему технологические примеси не сгорели во время расплавки и литья когда сковорка была 1500 °С (а не до красна на костре), не ясно зачем производитель мажет вредной синтетикой готовые сковородки и как сжечь оксид , ведь оксиды металлов термически устойчивы(глупая химия), ах да, ума не приложу как готовить в чугуне с несъемными ручками.... как в костёр бросать? Пи..ц старообрядцы со своими заскоками...Показать меньшеПоказать больше

Чугун без покрытия легко ржавеет, поэтому в производстве его покрывают различными составами после литья и обработки (разбраковка, удаление литниковой системы, дробеструйная очистка, зачистка заусенцев). На территории бывшего СССР чугунную посуду преимущественно покрывают машинным маслом, так как оно не прогоркает (в отличии от растительного), с ним меньше хлопот, ну и просто не забываем про факты воровства с производства. Не забываем, что с момента смазки посуды и до её фактической продажи может пройти достаточно много времени. В последнее время тот же самый Биол стали покрывать чугун уже растительным маслом, что избавляет от процедуры выжигания минерального масла дома.
Американский производитель посуды Lodge изготавливает сковороды цельными в ручкой, и продают свои сковороды и кастрюли не только в США, но и во всём мире (и цены достаточно высокие на их посуду). Поэтому про несъёмные ручки - просто капризы.

Цена изменилась, можно закрывать

удалено35694725/03/2021 09:20

я не поверю, что у вас была нормальная толстостенная блинная тефлоновая ско …я не поверю, что у вас была нормальная толстостенная блинная тефлоновая сковородка. Потому что вы покупаете биол в 2 раза дешевле. После качественной блинной сковородки, такой чугунный шлак не покупают) Разумеется блины на одноразовой сковороде за 100 р из ашана - не то)))Показать меньшеПоказать больше

Из качественных (дорогих) сковородок на памяти 2 рёнделя и 1 тефаль. На всех через год начинает слазить тефлоновый слой, при том, что пользуемся деревянной лопаткой.
С тефлоновыми сковородами покончено! Хоть за 500, хоть за 3500, итог один.

silicon_gizmo24/03/2021 22:42

Зачем здесь речь за печь?Если решили аргументом махать, то прежде разберите …Зачем здесь речь за печь?Если решили аргументом махать, то прежде разберитесь с физикой....Удельная теплоемкость алюминия и кирпича очень близка и почти вдвое выше вашего чугуна... Процесс томления и жарки отличается по температуре и длительности кардинально! Да и лёгкий аромат дымка из русской печи откуда в вашем чугуне? (только с тёплыми чувствами о чугуне)Показать меньшеПоказать больше

Ну я объяснил на пальцах, чтобы всем понятнее было.

Тут вы правы, теплоёмкость чугуна действительно меньше, чем у алюминия, но! Вы забыли об одном решающем факторе, это плотность металла, а соответственно и его вес.
За счёт своего веса, чугунная своворода будет иметь более высокую теплоёмкость, чем сковорода из алюминия. Потому еда там действительно томится.
Если интересно:
1chef.ru/blog/stati/kak-vybrat-posudu-statya-dlya-inzhenerov/
Ну а на счёт дымка я ничего не говорил

удалено35694725/03/2021 09:31

для тех кто не в танке. съемная ручка нужна, чтобы прокалить чугун в костре …для тех кто не в танке. съемная ручка нужна, чтобы прокалить чугун в костре. после завода нужно убрать технологические примеси и сжечь заводскую пленку из синтетического масла.или в случае, если вы небрежно пользуетесь чугунной посудой и пошла ржавчина,вот костер как раз и выжгет все оксиды. раскаляете до красна и даете медленно остыть, затем нагреваете на газе и смазываете посуду льняным маслом со всех сторон, которое даст полимерную пленку. подсолнечное и оливковое - не подходит.Показать меньшеПоказать больше

Спасибо Док, теперь всё знаем о прокалке чугуна...
... но если речь о НОВОМ изделии(а не найденном в лесу, засаленном котелке с толстым слоем нагара), то для меня становится загадкой почему технологические примеси не сгорели во время расплавки и литья когда сковорка была 1500 °С (а не до красна на костре), не ясно зачем производитель мажет вредной синтетикой готовые сковородки и как сжечь оксид , ведь оксиды металлов термически устойчивы(глупая химия), ах да, ума не приложу как готовить в чугуне с несъемными ручками.... как в костёр бросать? Пи..ц старообрядцы со своими заскоками...

silicon_gizmo24/03/2021 22:25

Надо было фото бицухи присылать, а не сковородки...За экологичность мой дру …Надо было фото бицухи присылать, а не сковородки...За экологичность мой друг с вами поспорит - из Грузии натащил глинянных сковородок и сотейников, готовит и кайфует....но они нежные, любят аккуратность!Показать меньшеПоказать больше

Да собственно мне пока что и хвастаться особо нечем
У мужика должны быть банки минимум 40см!
Но я обещаю до лета набрать их
На счёт глиняной посуды спорить не стану, но это уже на столько узко, что не каждый сможет её и достать. В таком случае, проще будет стеклянную купить.
У нас есть глиняные горшочки, мясо с картошкой там получается очень вкусным

для тех кто не в танке. съемная ручка нужна, чтобы прокалить чугун в костре.
после завода нужно убрать технологические примеси и сжечь заводскую пленку из синтетического масла.
или в случае, если вы небрежно пользуетесь чугунной посудой и пошла ржавчина,
вот костер как раз и выжгет все оксиды. раскаляете до красна и даете медленно остыть, затем нагреваете на газе и смазываете посуду льняным маслом со всех сторон, которое даст полимерную пленку. подсолнечное и оливковое - не подходит.

Roman.Shi24/03/2021 22:16

Почему у вас всё так сложно?Когда достал блинную сковородку из коробки, то …Почему у вас всё так сложно?Когда достал блинную сковородку из коробки, то такое впечатление, что её прокалили уже на заводе. Была смазана маслом или каким-то средством. Прочитал инструкцию и таки да, ничего про прокалить не написано (хотя на 26 см сковороде купленной в 2018 была такая инструкция), поэтому, помыв, просушив и смазав маслом, жена приступила к жарке блинчиков. Даже первый блин получился на удивление нормальным, а следующие так и вообще отличные! На тефлоновых тоже жарили, блины совсем не те, одно название...А 26см сковороду маслом прокалял, да. Лучше это делать на улице, на костре. Но в итоге результат стоит того!Показать меньшеПоказать больше

я не поверю, что у вас была нормальная толстостенная блинная тефлоновая сковородка. Потому что вы покупаете биол в 2 раза дешевле. После качественной блинной сковородки, такой чугунный шлак не покупают) Разумеется блины на одноразовой сковороде за 100 р из ашана - не то)))

silicon_gizmo24/03/2021 22:18

Не могу понять, зачем "съёмная ручка".... без неё блины печь не будешь, в д …Не могу понять, зачем "съёмная ручка".... без неё блины печь не будешь, в духовку ставить - борт маленький.... Хранение? типа составил сковородки друг в дружку, а ручки рядом, не мешают? потом 10 минут разбирайся, какая к блиннице подойдёт и не сломается....Показать меньшеПоказать больше

Облом, со съемной ручкой не пользуюсь.

silicon_gizmo24/03/2021 22:18

Не могу понять, зачем "съёмная ручка".... без неё блины печь не будешь, в д …Не могу понять, зачем "съёмная ручка".... без неё блины печь не будешь, в духовку ставить - борт маленький.... Хранение? типа составил сковородки друг в дружку, а ручки рядом, не мешают? потом 10 минут разбирайся, какая к блиннице подойдёт и не сломается....Показать меньшеПоказать больше

А Вы предлагаете сделать ручку и сковороду цельными? Ещё больше увеличить массу сковородки, чтобы при жарке нельзя было взять ручку голыми руками?
Наоборот - они придумали очень отличную удобную ручку - и голыми руками можно взять при раскалённой сковороде, и при желании можно её легко открутить и снять, если при хранении мешается, и ручки с креплением все стандартные - они взаимозаменяемые во всей серии сковородок.

Roman.Shi24/03/2021 19:26

% жира в еде больше не станет, если готовить в алюминиевой или сковороде из …% жира в еде больше не станет, если готовить в алюминиевой или сковороде из нержи. Она вкуснее потому, что чугун обладает свойством длительного сохранения тепла, хорошо и равномерно распределяет его, потому еда там томится, как в печи.Показать меньшеПоказать больше

Зачем здесь речь за печь?
Если решили аргументом махать, то прежде разберитесь с физикой....
Удельная теплоемкость алюминия и кирпича очень близка и почти вдвое выше вашего чугуна... Процесс томления и жарки отличается по температуре и длительности кардинально! Да и лёгкий аромат дымка из русской печи откуда в вашем чугуне?
(только с тёплыми чувствами о чугуне)

Roman.Shi24/03/2021 17:33

Есть такая на 26 см[Изображение] Одной рукой держать без проблем. Когда гот …Есть такая на 26 см[Изображение] Одной рукой держать без проблем. Когда готовлю, могу и полную держать одной рукой, второй накладывать в тарелку, с этим проблем нет. Протереть после мойки и масла капнуть в разогретую сковородку проблемы тоже не вижу. Зато еда вкуснее. И если важно, то это экологически чистая посуда.Показать меньшеПоказать больше

Надо было фото бицухи присылать, а не сковородки...
За экологичность мой друг с вами поспорит - из Грузии натащил глинянных сковородок и сотейников, готовит и кайфует....но они нежные, любят аккуратность!

silicon_gizmo24/03/2021 22:18

Не могу понять, зачем "съёмная ручка".... без неё блины печь не будешь, в д …Не могу понять, зачем "съёмная ручка".... без неё блины печь не будешь, в духовку ставить - борт маленький.... Хранение? типа составил сковородки друг в дружку, а ручки рядом, не мешают? потом 10 минут разбирайся, какая к блиннице подойдёт и не сломается....Показать меньшеПоказать больше

1. транспортировка
2. уменьшение веса
3. мыть, хранить удобнее
4. ручки одинаковые, крепление тоже

Chel17424/03/2021 17:09

Не могу понять, зачем чугунная? Она ж тяжелая когда блин "растекаешь" по ск …Не могу понять, зачем чугунная? Она ж тяжелая когда блин "растекаешь" по сковороде. Да и можно случайно по стеклу плиты ударить. Ржавеет еще.Показать меньшеПоказать больше

Не могу понять, зачем "съёмная ручка".... без неё блины печь не будешь, в духовку ставить - борт маленький.... Хранение? типа составил сковородки друг в дружку, а ручки рядом, не мешают? потом 10 минут разбирайся, какая к блиннице подойдёт и не сломается....

удалено35694724/03/2021 21:08

этот украинский чугуний от биол еще нужно прокалить раз 10 до красна и зака …этот украинский чугуний от биол еще нужно прокалить раз 10 до красна и закатать пленку льняным маслом столько же раз прежде чем он начнет давать тот аутентичный вкус бабушкиной сковородки... + нужна сама эта бабушка, прошедшая советскую кухнепрактику. не одна нормальная баба щас чугуном связываться не будет. живем в 21 веке, сегодня делают классные легкие блинные сковородки, готовить одно удовольствие, мыть - в один провод руки.Показать меньшеПоказать больше

Почему у вас всё так сложно?
Когда достал блинную сковородку из коробки, то такое впечатление, что её прокалили уже на заводе. Была смазана маслом или каким-то средством. Прочитал инструкцию и таки да, ничего про прокалить не написано (хотя на 26 см сковороде купленной в 2018 была такая инструкция), поэтому, помыв, просушив и смазав маслом, жена приступила к жарке блинчиков. Даже первый блин получился на удивление нормальным, а следующие так и вообще отличные! На тефлоновых тоже жарили, блины совсем не те, одно название...
А 26см сковороду маслом прокалял, да. Лучше это делать на улице, на костре. Но в итоге результат стоит того!

kipatron24/03/2021 20:52

У меня такая. Куплена года 2 назад. Жена 1 раз в ней блины пекла, прокляла …У меня такая. Куплена года 2 назад. Жена 1 раз в ней блины пекла, прокляла её вместе со мной и теперь валяется эта сковорода без дела...Показать меньшеПоказать больше

этот украинский чугуний от биол еще нужно прокалить раз 10 до красна и закатать пленку льняным маслом столько же раз прежде чем он начнет давать тот аутентичный вкус бабушкиной сковородки... + нужна сама эта бабушка, прошедшая советскую кухнепрактику. не одна нормальная баба щас чугуном связываться не будет. живем в 21 веке, сегодня делают классные легкие блинные сковородки, готовить одно удовольствие, мыть - в один провод руки.

У меня такая. Куплена года 2 назад. Жена 1 раз в ней блины пекла, прокляла её вместе со мной и теперь валяется эта сковорода без дела...

Норм цена, год назад на Масленицу в ленте их брал по 499. Сковородки отличные.

Что за нафик, цена растет , то падает...

Capitanus24/03/2021 17:35

жирнее и поэтому вкуснее

% жира в еде больше не станет, если готовить в алюминиевой или сковороде из нержи. Она вкуснее потому, что чугун обладает свойством длительного сохранения тепла, хорошо и равномерно распределяет его, потому еда там томится, как в печи.

Снова такая цена, зачем закрыл?

1. чугунная сковородка для блинов - это изврат
2. потому что печь блины - это не мужское, да!
3. и даже не женское - ибо салы на боках не красиво!
но если полтора блинчика на завтрак ей - то можно, но лишить ужина!
4. В общем блинная сковородка должна быть для женских рук легкая, удобная и быстро разогревающаяся, а не жлобство чугунное..
чугунная посуда требует особого обращения, я бы даже сказал, ритуала..
поэтому мужики, оставьте свои чугунные казаны и мясные сковородки для своего пола!
а женщинам купите изящную толстостенную алюминиевую сковородку с антипригарным покрытием типа кукмары или невы.

Цена 795 рублей

Roman.Shi24/03/2021 17:33

Есть такая на 26 см[Изображение] Одной рукой держать без проблем. Когда гот …Есть такая на 26 см[Изображение] Одной рукой держать без проблем. Когда готовлю, могу и полную держать одной рукой, второй накладывать в тарелку, с этим проблем нет. Протереть после мойки и масла капнуть в разогретую сковородку проблемы тоже не вижу. Зато еда вкуснее. И если важно, то это экологически чистая посуда.Показать меньшеПоказать больше

💪

Цена выросла

Roman.Shi24/03/2021 17:33

Есть такая на 26 см[Изображение] Одной рукой держать без проблем. Когда гот …Есть такая на 26 см[Изображение] Одной рукой держать без проблем. Когда готовлю, могу и полную держать одной рукой, второй накладывать в тарелку, с этим проблем нет. Протереть после мойки и масла капнуть в разогретую сковородку проблемы тоже не вижу. Зато еда вкуснее. И если важно, то это экологически чистая посуда.Показать меньшеПоказать больше

Какой вы сильный Я тоже так хочу одной левой

VitaliiShurygin24/03/2021 17:34

Кончились

В СПб еще есть

Roman.Shi24/03/2021 17:33

Любая еда в чугунной посуде вкуснее!

жирнее и поэтому вкуснее

ОГОНЬ!

Кончились