Опубликовано около 5 лет назад
[Липецк] Сушилка для овощей "То Что Надо!"
899₽
1 499₽
(40%)
Поделился(-ась)
BlackMello
Подробнее о скидке
Скидка действует в сети магазинов Окей по городу Липецк.
Если вы перейдете по ссылке или купите товар из публикации, Pepper может получить комиссию от магазина, но это никак не влияет на то, какие скидки публикуются на сайте. Больше информации в разделах FAQ и О нас
Категории :
Новые скидки
Новое Робот-пылесос Mijia Mop 3C за 9999₽ и 3C Plus за 10999₽ (LiDAR, 4000 и 5000 Па, сухая и влажная уборка, MiHome)
24%
Новое Телевизор iFFALCON IFF75U64 (75", Google TV)
11%
Новое Ботинки мужские Safety Jogger Street
70%
Новое Roamless eSIM до 2 GB бесплатного интернета по всему миру без срока действия (только для новых пользователей)!
100%
Новое Чайник для плиты Tefal C7921024, 2.5 л, н/с
50%
Показать все
Топ обсуждения
1026° почему новый пеппер такой кал?
Артур_Артурович
135402° Спортмастер: делимся бонусами -30%
удалено10580
232° Ваши Анимированные Аватары
ismellmoney
Показать все
Ну.. Как скажете. А теперь аргументы: Заменой селитры или нитрата натрия является нитритная соль, которая в ограниченной дозировке не вредит организму. Приобрести ее можно в свободной продаже. Такая смесь активно используется в пищевой промышленности, необходима при производстве колбасных и мясных изделий. Натриевая соль для колбас – важный компонент, но необходимо также знать, для чего она еще необходима, в каких областях задействуется.
По сути, это продукт химической реакции, полученный путем растворения нитрита натрия в специальном рассоле с дальнейшим выпариванием соли. Присутствие такого ингредиента помогает не только улучшить вкусовые качества приготовляемых блюд, но и заметно преобразить их внешний вид. Данный продукт требуется использовать строго по инструкции, поскольку по фармакологическим свойствам при завышении допустимых доз это сильнейший яд для организма. Важно обеспечить безопасность продуктов – колбасных изделий. Внешне такая смесь напоминает сахар, имеет сладковатый привкус.
При производстве мясопродуктов часто используют соль нитритную, чтобы улучшить внешние характеристики продукта и заметно продлить срок годности. Концентрация нитратов в таком ингредиенте несколько повышена, поэтому смесь добавляют дозировано. Например, при поступлении в организм 3 г наблюдаются симптомы общей интоксикации организма. В мясной продукции обязательно присутствует такая составляющая.
Спс. За рецепт. Как преобрету, обязательно попробую. Не слушайте, "проповедника заводской колбасы".
Не путайте тёплое с мягким. Весь вопрос в том, что вы не можете на 100% быть уверенными в качестве сырья, которое планируете приготовить.
Нитритная соль на производстве нужна для 3 вещей: предотвратить появление бактерий в процессе хранения, сохранить цвет мяса, увеличить срок годности продукта (проистекает из первого). Это требования к безопасности продукции.
Соевый маринад никак не спасает и не уничтожает бактерии в самом мясе, это иллюзия. Соевый маринад может выступать лишь в роли лёгкого консерванта, но не более. При том, что главным консервантом в таком маринаде будет обычная соль
Это как я тут на днях на я.дзене статью прочитал, как мужик из цинкового ведра себе коптильню сделал и рад.
Лучше перебдеть, чем недобдеть.
Да лучше бы в каменном, чем с новыми пром. технологиями и компонентами рецептур. Прадед, дед, отец вялили мясо без нитрита, и как тут уже говорили - всё слава Богу. Каждый сам выбирает, что ему есть. Сам пользовался солью около трех лет, сейчас отказался полностью. И по поводу дозировки - всё верно - попасть в нужную концентрацию, не имея точной рецептуры, навыка, на разном мясе по жирности и т. д. очень сложно, а это чревато, детям - так вообще её не рекомендуется. Лучше пересолить обычной солью, чем нитритной. Но это мнение. Каждый решает сам что он ест, а значит кто он)
Да что вы говорите. А как же холодное копчение? И нитритная соль, не просто так применяеться в составах продуктов, промышленных производств, вместе с усилителя и вкуса, и аромата. Тут рецепт, на домашнее приготовление, при маринаде мяса в соевом соусе (который имеет % дезинфекцирующих веществ), зачем ваша соль? И про сало, ответа нет? Не нужно выдерживать отдельные фразы из контекста!!! Не красиво!
Шашлык и копчение - это процессы подразумевающие термообработку при относительно высоких температурах и не предполагающих дальнейшее хранение.
В сушилке этих температур нет и близко, мясо лишь лишается влаги. Не так страшны паразиты или яйца червей (хотя со всяким фермерским свиным мясом могут быть сюрпризы), как бактерии развивающиеся в мясе в процессе хранения, в т.ч. уже в приготовленных продуктах. Для джерок и любого вяленого мяса, если не уверены в качестве сырья или планируете хранить приготовленное, то использование такой соли более чем оправдано. Почитайте про ботулотоксин.
Нитритная соль - это не яд, а обычная пищевая добавка, при правильной дозировке никакого вреда для организма не будет. А то как в каменной веке живём.
Уважаемый. Вы шашлык, так же, для родных солите? В нитритной соли? Сало, рыбу для коптильни? Там везде, по вашему, опасно для здоровья!!!
Чем тоньше нарезать мясо, тем лучше
Я делаю так, вы поступайте как считаете нужным. В чем проблема?))
Карпов больших живых с пруда без костей кусочками нарезал и два дня мариновал, потом нямка была. А по экспериментам грудка куриная лучше всего.
Если паразиты сон тревожат, можно тогда колбасу или бужинину копченую сушить
Сушеные дыни не пробовал ? Зимой летят лучше чипсов. Я свой изюм вообще никогда с магазинным не сравнится. Все сухофрукты вместо чипсов , как снеки идут на ура. П.С. у меня сушилка Супра с ситилинка .
Это температура medium rare, у нас народ любит оправдывать хреновый продукт плохой термообработкой.
В каком маринаде? Соевый соус должен нейтрализовать все бактерии и паразитов?
Ещё, кстати, вяленая индейка топчик. К пивасику часто беру.
4 год юзаю, не травился
На Али в подобном лоте есть видео, где девка сушит куриное филе полосками и потом кормит им своего кота
60 градусов, 8 часов, тонкий слайс, в чем проблема?
Для этого 8часов в маринаде... Нитритная соль ядище, отказался привяленье и колбаса уже пару лет назад, Всё норм
Частенько урожаи бывают настолько обильными, что съесть все выращенное непосильным трудом просто не успеваешь (всевозможные яблоки, груши, помидоры, огурцы, кабачки, тыквы и т.д). Это естественно все пропадает, если с ним что-то не сделать.
А зимой высушенные фрукты/овощи можно пускать в дело - компоты, супчики...
Всё верно, странно, что об этом не обмолвились.
Аргументы "ем и живой" тут не катят. Добавляйте в джерки нитритную соль, продаётся в спец магазах, но можно заказать и на том же беру.ру
Имхо сырое мясо без нитритной соли опасно для здоровья без термической обработки, которую данная сушилка явно обеспечить не может!
Оу, прям bbq, в пятницу протестирую, спасибо.
Тоже ни разу овощи на ней не сушил
Но брать надо мощную и с выключением по таймеру, а то или не высушит или засушит до состояния кирпич.. Предпочтительнее с верхней подачей тепла.
1 кг говядины;
100 мл соевого соуса;
такой же объём ворчестерского соуса;
в два раза меньше томатного соуса;
карри, чесночный порошок и чёрный молотый перец.
Ход работы:
Слегка подмороженное мясо нарезается пластинками с толщиной в 5 мм. Удаляем жир наружный если есть.
Из остальных ингредиентов готовится маринад, которым в глубокой миске заливается подготовленное мясо.
Маринуется основной продукт 8 часов, после чего откидывается на дуршлаг.
На нижний лоток сушилки ставится сплошной поддон, защищающий основание устройства от попадания остатков маринада.
Сушится мясо при 60°C около 8 часов.
По прошествии половины указанного времени говяжьи кусочки обязательно переворачиваются.
Вообще с маринадом можно экспереминтировать до бесконечности, из мяса так же походит куриное, сом, щука и т. Д. Свинина не очень получается - жир не в тему...
только ради этого стоит купить