Свиная натуральная колбасная оболочка в соли, 36/38, 10 м

Свиная оболочка в соли, 36/38, 10 м. Десять метров натуральной свиной оболочки (в соли), в которую помещается 5-7 кг домашней колбасы. Подготовка: Вскрыть пакет и достать необходимое количество оболочки. На 1 кг колбасного фарша необходимо 1,6-2 м оболочки. Лишнюю оболочку положить обратно в пакет. Пакет плотно закрыть и убрать на хранение в холодильник. Промыть оболочку от соли под проточной водой комнатной температуры. Поместить оболочку в емкость с водой на 1-2 часа. Набить оболочку колбасным фаршем. Неиспользованную промытую оболочку тщательно обвалять в соли и положить в пакет. Хранить в холодильнике. Срок годности и условия хранения: 12 мес при температуре от 0 до 10°С. Вскрытие упаковки не влияет на срок годности. Рецепт приготовления домашних колбасок с использованием данной оболочки: Ингредиенты: 1 кг свинины, 150 г свежего шпика, 2 м колбасной оболочки, 100 мл мясного бульона или воды, 1 средняя луковица, 2 дольки чеснока, 0,5 ч.л. майорана, молотый перец и соль (по вкусу). Свинину и шпик мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить нарезанный лук, измельченный чеснок, мясной бульон или воду, майоран, соль, перец. Все хорошо перемешать. Приготовленной массой начинить колбасную оболочку. Начиняя оболочку фаршем, формировать колбаски путем перекручивания набитой оболочки каждые 15-20 см. Концы колбасок перевязать х/б шпагатом. Отварить колбаски в подсоленной воде 10-15 мин. Затем обжарить их в жире или в растительном масле в духовке. Инструкция по подготовке оболочки и один из рецептов приготовления находятся на упаковке.