стоит брать б/у проц Xeon?

много жрёт электроэнергии, неэнергоэффективная, частота ядер низкая, в играх не очень, многие игры под многопоток не очень.
5к может и стоит если это 2011 v3

С 2020 года сижу на xeon 2678v3 все круто, в паре с gtx 1080ti все нормуль, синих экранов нет , все работает стабильно

1. Конечно, 2689 - в многопотоке это производительнее, чем твой 2100.
Но сейчас 2689 назвать "супер мощным" могут только барыги.
12100 уделает 2689 и в многопотоке и в 1-потоке.

2. 5000 руб. за тот комплект - в принципе цена адекватная

3. Материнка одна из самых дешманских.
Сколько она работала у прошлого владельца - известно только ему.
А сколько проработает у тебя - не знает никто.

4. Собираешься купить 6600.
У 6600 всего 8 линий PCIe 4.0.
У 2689 линии PCIe 3.0
В итоге ты получишь 8 линий PCIe 3.0
Вывод - это плохая связка проц-видяха.

5. Твой проц 2011 г.
И 2689 тоже 2011 г.
Как была устаревшая 12-летняя платформа, так и останется.
"Обновляться" на платформу которой уже 12-лет - это очень сомнительно.
Это не "обновление", а фиг знает что.

Короче,
"обновление" - ложь, "супер мощная" - ложь.
По цене норм, но по целесообразности - очень спорно.

Если совсем нет денег, то можно купить, но это будет потеря 5К на временное решение.
Копи на современную платформу.

Если уж хочется на зеоне, то смотреть надо 2011v3 и ддр3 самсунг 1600Мгц с чипами KY0 кажется. Она берет 1866 без проблем. Хотя сколько сейчас ддр4 2133 и 2400 стоит на адике я не вкурсе, может и выгодней ддр4 взять что бы проще было У меня такая оперативка ддр3 2133 взяла. Обязательно 4 планки памяти для 4х канала. Проц сейчас как я понимаю 2666 топчик, и анлок турбобуста. Частота 3.5 будет 10 ядер 20 потоков.
Материнку уж лучше хуанан взять имхо, с ними попонятней что по качеству что по анлоку.

Но есть ли в зеоне смысл сейчас когда есть тот же 12100 не совсем ясно, года три назад было больше смысла имхо.
З.ы. сам собирал три года назад на зеоне переходя с ай5 6600 проц брал тогда 2678. Сейчас перелез на 12700к ддр5 и 3080

Зеон дешевле 50к кусок мусора из помойки.

На х79 и LGA 2011v1 супер мощная??? Да вы, батенька, извращенец )