Уведомления
Нажмите здесь,чтобы зарегистрироваться
Вступайте в крупнейшее в мире сообщество любителей скидок прямо сейчас!
Pepper.ru — это самые горячие скидки от Ваших любимых брендов
Забыли пароль?
Ссылка для восстановления пароля придёт на ваш электронный адрес
Чтобы упростить процесс регистрации и входа, привяжите учётную запись в социальной сети!
Создавая учетную запись, Вы подтверждаете, что принимаете наши Пользовательское соглашение и Политика конфиденциальности
Зарегистрироваться через электронную почту
Если вы перейдете по ссылке или купите товар из публикации, Pepper может получить комиссию от магазина, но это никак не влияет на то, какие скидки публикуются на сайте. Больше информации в разделах FAQ и О нас
Сохранить комментарий?
Сохранить комментарий
Вы что - то сильно возбудились и поскакали не в ту степь))
Я лишь сказал, что ваша версия с обезвоживанием от кофе без воды смешна, и даже не так она, как ваш апломб)))
Фантазер)))
Да не надо меня слушать) надо взять и проверить оба варианта и послать в пешее того, чей вариант окажется хуже. Только каску одеть времён второй мировой и в окоп залезть не забудьте))) а то не по фэншую будет оно ) Гугл не даст соврать.
больше слушай этого эксперта если он не знает как готовят классический американо и что де факто это разбавленный горячей водой эспрессо
Вы точно эксперт? Ибо согласно истории
Во время Второй мировой войны американские солдаты, высадившиеся в Италии, искали привычный для них напиток. Пить эспрессо они не могли из-за избыточной крепости и маленького объема. Тогда итальянцы решили разбавлять порцию эспрессо большим количеством воды, называя это уничижительным словом «американо». Сами не подозревая, они придумали способ приготовления кофе, который станет невероятно популярным в Европе.
Классический американо – это двойная порция эспрессо объемом 50–70 мл, разбавленная 120 мл горячей воды (температура – около 90⁰). Есть три варианта приготовления напитка:
Так что фуфло как раз пишите вы. Классический американо это эсперессо разбалвенный горячей водой и точка
Так что это вы идите и повторите матчасть что ли а то бариста вас засмеют
Мне нужна
Спасибо. Надо найти свою капельную и попробовать.
Смотрите у меня есть капельная кофеварка CoffeeQueen за 25 000 и капельная максвел за 800 рублей. Но чисто технологически процесс там идентичный. Влиять на вкус можно в капельной кофеварке только через помол, качество и количество зерна. Зерно по возможности должно быть от недели до месяца после жарки, молоть сразу перед употреблением. Я использую сорт бразилия феникс, делаю среднюю обжарку, примерно за 12 минут до 114 градусов. Все довольны. Обычно для капельной берут 60 гр на литр воды. НУ попробуйте 80 гр помолоть. Молю в пыль, чисто исходя из физики, помол увеличивает площадь реакции) я считаю, что для капельной надо молоть мелко, так как фильтра все равно удерживают достаточно взвесь. получаю отличный американо на обеих кофемашинах разницей в 50 раз в цене. Для кофемашин автоматов, чем мельче помол, тем сложнее прогонять воду через таблетку. По классике настраивается все экспериментом, чтоб 30 мл воды прогонялось за 25 +-секунд и на выбросе таблетки она сохраняла свою форму. Над тестить и под себя подбирать настройки с учетом зерная , его обжарки и помола. Короче на капельную я написал выше, еще можете не сразу его пить, а дать постоять в колбе на платформе какое-то время. Кстати все тут пишут про жирность молока для пены, но это не правильно, пена зависит больше от белка, старайтесь брать молоко более 3%, 3.1% и выше. Дешевое молоко обычно страдает отсутствием белка в 2.8%. Ну и в дорогих кофемашинах даже сопла капучинаторов будут разными для холодного и горячего молока. Как-то так.
А поделитесь, если не затруднит, как вы в капельной кофеварке получаете вкусный кофе? Я много раз пробовал, вкус какой то не насыщенный получается.
насмешил) Чё уж. Ты то предлагаешь американо делать добавлением кипятка, то перегрев зерна у тебя от ротора критичен))))))))) Вчера 60 кг арабики пожарил, и она будет лучше 95% процентов того зерна, что ты пил, эстет. Выкидываю на 114. Пойду про перегрев зерна ребятам расскажу на кофемолке за пару секунд. Бесят те, кто начитаются фуфла всякого и строят из себя спецов, покупая кофе по акции в эльдорадо. Одно дело, когда от этого твоя ЗП зависит, не залечишь в уши не продашь, другое пихать фуфло на чистом альтруизме. Короче, иди уже) кофейка выпей. Мне надоело. Все, что я хотел написать, я уже написал.
и привет перегрев зерна
И молоть она так может только в пыль то есть для турки для всего отсального роторная кофемолка намолоть однородный кофе не сможет
точно кофейный снобизм а ничего что эспрессо в рожке и в автомате это разные напитки?
И у автомата есть главное преимущество - отсутвие грязи при помоле кофе и не надо самомому вырнивать таблетку и трамбовать её
Чего вы так привязались к людям ? как раз 95% людей понравится и экспрессо и американо из данной машины Хотя классический американо готовится по другому но этим 95% людей насрать что кто то готовит американо добавляя кипяток в эспрессо а тут просто идет пролив воды такого же обьема через таблетку
В крайнем случае можно сделать эспрессо и потом кнопкой дать горячей воды в чашку как вариант
от Вас прямо несет кофейным снобизмом если чЁ :))))
никак
Че правда?) ну давайте тогда приносить воду ко всему, от чая до супа, тоже разбавите по своему вкусу) Вы знаете какой процент в общепите людей берут 30-40 мл вашего эспрессо? И какой берут американо с молоком и без, либо капучино/латте? Вы можете верить во что угодно. Я же вам не запрещаю) Я говорю о том, что подойдет большинству, большинство не пьет ваш доппио, эстетов, что смакуют 30мл эспрессо тоже единицы, стоять и играть в баристу взбивая вручную молоко каждому второму надоест за неделю. А вот на постоянку все буду пить американо с молоком и напитки с молочной пеной. Поэтому если вам , что-то там вкатывает, это не значит, что это зайдет большинству на пеппер. А главное многим,получить вкусный напиток в 300+-мл, не потратив много денег и не получить геморой с процессом получения, ваши советы тут в пролете.
себе купить хочу такой Капучинатор Caso Crema Latte & Cacao, у меня сейчас что-то похожее с CU. Как вариант от филипса вот Philips CA6500/63. ну и бюджетка типа Kitfort КТ-762 или Kitfort КТ-751-2, если акция или балы, вполне себе решение.
Я бы сказал , что нисколько, так как все действия в стиле насыпал, залил и тд. Как чай приготовить. Чисто технически можете прикинуть сам, засыпаю на глаз 50 грамм зерна в кофемолку, нижимаю кнопку секунд 5, высыпаю все в копельную кофеварку и наливаю в нее литр воды, нажимаю кнопку. пока она делает кофе, минут 5-10, я наливаю в капучинатор молока, он сам делает пену. ну а дальше остается налить в чашку. Ну потом помыть чашку, кружку и заварник, все крупное с гладкими стенками, даже не помыть, а водой обдать. Обслуживание полноценной кофемашины более муторное, так как молочный блок мыть явносложнее чем кружку провную из нержавейки, поддон для капель мыть сложнее чем заварник, а еще есть процедуры декальцинации и очистки кофейных масел. Вы мне зачем вопрос задали?) я знаю о чем говорю. У меня стоит дома кофемашина WMF 1100S, которую я не использую) Ваша машина явно мусор по сравнению с WMF, но вы думаете, что вопрос в деньгах. Но как бы нет. Я реально советую недорогое решение, с легким обслуживанием и отличным продуктом на выходе. Вы можете мой совет принять, можете остаться при своем. А так же можете посмотреть как взбивать молоко на вашей коробке, и на сколько проще пену сделает китфорт за 2000)
Для меня плюс, и большой - уход за ним занимает минуту - две.
Постоянно мыть кувшин или трубку промывать - та еще радость.
Но если молочку пьют много, по несколько порций подряд, или народа много - тогда авто удобнее.
Многие уходят с автомата на ручной, а есть и те, кто попробовав неделю взбивать ручным - перестают это делать и льют обычное молоко.
То есть зависит от ситуации, цели и юзера)
Конечно, эта лучше, здесь экран человечий и доппио одной кнопкой.
Да и шустрая она.
Эта машинка, лучше Philips HD8829/09,с весенней акции из днс?
Что же вам к пиву воду не приносят?
Оно стимулирует работу почек покруче кофе)
Правильная порция эспрессо - 30 - 40 мл. Каким образом она может обезвоживать так радикально?))
И к ней принято подавать воду, если клиент хочет.
Потому что это чисто вкусовые мульки, сформировавшиеся за века)
А можешь показать пожалуйста, про какой капучинатор говоришь?
Аналогичный случай.
может человеку в радость возиться с этим)
я вот так человеку отдал на авито, за символическую наценку в 1к, так он до конца не верил, что реально такую машину за 18990 купить и это не кидалово с вито очередное)) был очень рад и признателен после покупки, когда сам забрал в магазине.
Смотрите, что по акции стреляет. Себе брал черную крупс вроде сейчас 1700 стоит, есть аналогичная бош. Что дешевле или балами , ту и берите. Ещё заказал Редмонд металлическую. По факту они все похожи. Вопрос бюджета и финансов.
На счёт капучинатора , мне нравятся те , что с чашей из нержавейки и магнитным венчиком. Мыть и легко, пользоваться удобно. Есть у Филипса такие , у китфорта побюджетнее. Себе вот хочу взять Кассо. Но она дорогая. Жду как замутить подешевле. Она может топить шоколад и выглядит хорошо.