Огромные устройства

Потому что раньше на такое спроса не было, и сейчас. 

Из достойного только Steam Deck могу рекомендовать. 

Контента больше и он стал более сложный

Правильно делают. Аудитория растет, глаза хуже видят, вчерашние школьники уже в очках, так что все правильно. Скоро 33 дюйма будешь вместо рюкзака таскать

Плохо искал. Вот как раз 11 дюймов. Можно использовать как ноутбук.
microsoft.com/en-…o-9

У огромного количества людей садится зрение из за постоянного напряжения глаз, разглядывая мелкие детали на экранах многие часы каждый день. Всё это происходит незаметно и не за один год. Поэтому стараются покупать устройства с большим экраном, уже после того как зрение испортилось. Производители позаботились об этом, спрос рождает предложение.

Ищите на просторах Америки. Только цена не понравится. С другой стороны они 10 и 20 лет назад стоили как жигули. Ничего не изменилось.

Потому что эппл больше тебя знает, что тебе нужно

Они не огромные, они такие, какими должны быть. Это естественная эволюция. Раньше подобные размеры просто не позволяли осуществить технологии в адекватном бюджете, да и это было бессмысленно в виду тогдашних тенденции использования устройств.
Сейчас мелкие смарты/ноуты/планшеты/мониторы просто нафиг никому не нужны. Потому их и не производят.

Спрос на большие устройства больше. Легче вмещать железо. За устройство с большим экраном можно выставить больше цену.

Чел, все в порядке держись. Пока на свете есть легендарная фирма унигертц. С компактами все будет тип-топ.