Чай Шэн пуэр "Те Цзи" (2004 г.) 100 гр.

Шэн пуэр "Те Цзи" (высший сорт) - 特级

Год: 2004
Вес: 100 грамм
Форма: точа
Чайная фабрика Сягуань

По мнению некоторых чайных критиков продукция Сягуань не годится для первого знакомства,
поскольку яркий вкус их шэнов формирует "не правильное" восприятие.
Мне кажется это в корне не верно и шэны Сягуань не мешают в дальнейшем наслаждаться шэнами других фабрик.

Особенность Сягуань - яркий дымный аромат.
Вкус сухофруктов, дыма и мёда.
Прессовка очень сильная, берегите руки (воспользуйтесь шилом).
Лист мелкий, при долгом заваривании уходит в горечь - не передержите.



Информационная справка:

Шэн пуэр (зелёный, сырой, 生茶) - пуэр, ферментированный естественным путем, без помощи человека. Основными вкусовыми нотками являются – сухофрукты.
Прочие вкусовые нюансы получаются, в зависимости от купажа, года и фабрики изготовителя.


Сягуаньский чайный завод расположен в городе Да Ли (大理) одноимённого района провинции Юньнань.
Организован в 1941 году и специализировался на выпуске Шэн Пуэра для Тибета и Монголии.
В 1953 году на заводе была изобретена технология прессования блинов под паром - так стали делать железные блины (Те Бин).
В 1992 году у завода появилась торговая марка "Журавль", которая у многих стала ассоциироваться с прессованным Пуэром в виде чаши (Точа).
Все точа фабрики Сягуань выпускаются под маркой Сун Хэ (松鹤 – сосна и аист), т.е. в центре обертки изображен аист на фоне сосны.
Сырье почти для всех точа собирается в горах У Лян Шань (无量山).
Самым знаменитым и популярным, «классическим» сягуаньским точа является Цзя Цзи (甲级 – первый сорт).